Livre
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Schernberg Hélène, (070 [Auteur]) Louise Browaeys (Auteur) Aurélie Jeannette(Photographe), Claude Aubert(Préfacier)
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées.
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